Пиво Augustijn Brune

Описание

Классический темный монастырский эль Augustijn Brune 0,33

Благородное темное пиво с удивительным вкусо - ароматическим балансом. Это эль красивого красно-коричневого цвета, напоминающего лесной орех, с оттенками красных фруктов во вкусе, мягкий, хорошо сбалансированный, с тонким нюансом изюма и шоколада во вкусе, завершающегося легкой горчинкой. В аромате снова красные фрукты и слегка копченые, дымные нотки.

Augustijn

Монахи монастыря Святого Августина варили пиво с 1295 года в стенах монастыря, расположенного в Генте. В средние века это была общепринятая практика. Почти в каждом из многочисленных монастырей монахи производили и продавали пиво, сваренное по собственным, аутентичным рецептам. Это в основном было связано с тем, что вода в то время была сильно загрязнена и гораздо безопаснее для здоровья было пить пиво, так как в процессе его варки, вода хотя бы проходила кипячение.

В то время, когда в 1987 году монахи августинцы начали поиски нового партнера для производства своих монастырских элей, Jozef Van Steenberge (Джозеф Ван Стенберг), владеющий тогда пивоварней, будучи также главным пивоваром, уже имел многолетний опыт экспериментов с пивом верхового брожения. Джозеф выиграл конкурс, организованный пивоварами-монахами из Augustijn, его пивоварня получила доступ к рецептуре старинных монастырских элей и возможность получить консультацию и поддержку, возможность перенять опыт главного пивоваренного специалиста монастыря Святого Августина - Janus Jeremanus. Янус стал консультантом пивоварни Van Steenberge сроком на 25 лет, и именно благодаря ему предприятие получило в свое распоряжение великолепные штаммы монастырских дрожжей, которые по сей день использует для производства своих элей.

Дальновидный Джозеф Ван Стенберг гарантировал своей пивоварне многолетнее существование и процветание, восстановив и вновь запустив в 1987 году производство монастырской линейки пива Augustijn. Три сорта прекрасных элей, произведенных по методу вторичной ферментации в бутылке с добавлением настоящих монастырских бельгийских дрожжей получили свою вторую жизнь. Это позволило пивоварне Van Steenberge громко заявить о себе и получить выгодное отличие от своих коллег, так как линейка Augustijn выгодно отличалась от заполонивших тогда рынок пилснеров и лагеров.

Исторические штаммы дрожжей, которые пивоварня и сегодня использует для сбраживания большинства сортов своего пива, делают его вкус особенно мягким и гладким, но при этом очень насыщенным. С уверенностью можем сказать, что в каждом бокале бельгийского эля от Van Steenberge заложена богатая история.

Находится в разделах